청정원 순창고추장은 국내 대표 식품기업인 동원F&B의 청정원 브랜드에서 출시한 전통 고추장입니다. 순창은 전라북도에 위치한 지역으로, 일조량과 기후 조건이 고추장 발효에 최적화되어 전통적으로 고품질 고추장의 명산지로 유명합니다. 청정원 순창고추장은 이 순창 지역의 전통 제조법을 바탕으로 만들어지며, 주원료인 멥쌀, 고춧가루, 간장, 소금 등은 국내산 우수原料를 엄선하여 사용합니다.
이 고추장의 가장 큰 특징은 장독에 담가 오랜 시간 자연 숙성시켜 깊고 풍부한 맛을 낸다는 점입니다. 일반적으로 빠른 공정으로 만드는 고추장과 달리, 전통 방식대로 발효·숙성 과정을 거쳐 움큼(장맛)이 좋고 단맛, 짠맛, 매운맛이 조화를 이룹니다. 발효 과정에서 생성된 다양한 효모와 유산균은 복합적인 풍미를 만들어내며, 한국 고유의 발효식품인 장(醬)의 진한 구수함을 느낄 수 있습니다.
청정원 순창고추장은 된장찌개, 불고기, 비빔밥, 떡볶이, 조림 등 다양한 한국 요리의 양념 재료로 활용됩니다. 특히, 고기의 잡내를 제거하고 감칠맛을 더해주어 불고기 양념으로 매우 인기가 높습니다. 현대적인 포장과 위생적인 제조 공정을 통해 전통의 맛을 편리하고 안전하게 즐길 수 있도록 하였으며, 한국의 대표적인 밀키트 및 가공식품 브랜드인 청정원의 핵심 양념 제품군 중 하나로 자리 잡고 있습니다.
